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Cantine Ionis liegt zwischen den Hügeln des Itria-Tals, dem Ionischen Meer und der Adria. Dieser Teil Apuliens wird geprägt von Trulli, alten Bauernhöfen, Weinbergen, Weinen und Barockkunst, wo sich Tradition mit einem herrlichen kulinarischen Weinerbe verbindet.
BEDINGUNGSLOSE LIEBE ZUM WEIN
Seit über drei Generationen werden hier in dem Gebiet Salento mit stetiger Begeisterung charakterstarke Weine auf hohem Qualitätsniveau gekeltert. Das Geheimnis, das hinter jeder einzelnen Flasche der Cantina Ionis steht, ist die traditionsreiche Verpflichtung gegenüber dem Land und die bedingungslose Liebe zum Wein.
MEHR ALS 40 JAHRE ERFAHRUNG
Das Weingut Ionis, gegründet von Dr. Giulio Palmisano, hat inzwischen mehr als 40 Jahre Erfahrung im Weinbau mit nationalen und internationalen Handelsbeziehungen. Seit 2008 unterstützen ihn seine Söhne Sergio und Mauro.
NEGROAMARO SALENTO
Für optimale Reifebedingungen der Trauben sorgen die kühlen Brisen vom nahe gelegenen Meer. Vor der Pressung wird das Rebgut sorgfältig ausgewählt. Die kontrollierte Vergärung und die schonende Filtration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks verstärkt das aromatische Potential der Traube. Im Glas leuchtet der Negroamaro Rubinrot mit granatroten Schattierungen. In der Nase zeigt er sich mit Aromen von reifen Früchten, leichten Gewürz- und Tabaknoten.
INTENSIVES BOUQUET
Insgesamt präsentiert sich das Bouquet harmonisch und intensiv. Am Gaumen dominieren fruchtige Aromen. Dieser ausgewogene Wein bleibt mit einer angenehm weichen Struktur und einem langanhaltenden Abgang in Erinnerung.
NINI SUSAMANIELLO
Der Name dieser alten Rebe erinnert an den Namen des Esels – im apulischen Dialekt „somaro“. Er weißt auf die hohe Produktivität der Rebe hin, die reich an Trauben arbeitet „wie ein Esel“. Mit seiner intensivroten Farbe entfaltet er in der Nase eine breite Palette von Aromen, rotbeerige Früchte und würzige Noten – am Gaumen ist er vollmundig und sehr anhaltend.