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DAS PROVENZALISCHE WEINANBAUGEBIET
Zwischen dem Mittelmeer und den Alpen erstreckt sich das provenzalische Weinbaugebiet von Westen nach Osten über etwa 200 km, hauptsächlich in den Departements Var und Bouches-du-Rhône.
Ein kleinerer Teil davon befindet sich auch im Departement Alpes-Maritimes. Obwohl das provenzalische Weinbaugebiet schon immer auf klare, fruchtige und üppige Roséweine spezialisiert war, werden dort auch bemerkenswert kräftige und gut strukturierte Rotweine gekeltert, die mehrere Jahre lang im Weinkeller reifen können.
Die Weißweine erweisen sich als luftig, zart und mild.
Im Glas schimmert der Wein blass strohgelb. Das Bouquet duftet dezent nach Zitrus und Grapefruit, am Gaumen frisch und harmonisch. Der weiße Hilaire ist der perfekte Begleiter zu mediterranen Fischgerichten, Meeresfrüchten und zu gegrilltem hellen Fleisch.
Im Glas leuchtet er in der typischen Provencefarbe – funkelndes Lachsrosa – das erfrischende Bouquet duftet nach Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere. Im Geschmack sehr saftig und mit feinem Schmelz. Ein Provence-Rosé in wahrhaft perfekter Harmonie.
Die Rotweincuvée aus den klassischen Rebsorten Syrah und Cabernet Sauvignon leuchtet im Glas in sattem Rubinrot. Das intensiv fruchtige Bouquet verströmt Aromen dunkler Früchte und einen feinen Hauch edler Gewürze und Kräuter. Am Gaumen harmonisch, überzeugt sie mit den typischen Kräuteraromen der Provence.