J. & H. Selbach an der Mosel hat eine lange Tradition als Rudolf und Paul Anheuser Weinkellerei alten Stils, so wie heute noch viele große Namen in Burgund: Most und junger Wein einzelner Lagen werden von guten, kleinen Produzenten sorgfältig ausgewählt und zusammen mit einer Auswahl hochwertiger Weine aus der Region in Europa und Übersee vermarktet. Die meisten Moste und Weine stammen Jahr für Jahr von
denselben Winzern, mit denen oft schon der Großvater in regelmäßiger Geschäftsbeziehung stand. Diese lange persönliche Beziehung ermöglicht ihnen, einen sehr hohen Standard zu halten. Im Vergleich zur heutigen deutschen Kellerei oder Winzergenossenschaft ist die
Weinkellerei J. & H. Selbach ein kleiner, auf Weine höchster Qualität spezialisierter Betrieb.